Ustensiles
Passoire : comment bien la choisir et l’entretenir
Une passoire adaptée permet d’égoutter les pâtes, de rincer les légumes ou de laver les grains sans en perdre…
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Les ustensiles de cuisine qui facilitent la vie : bien les choisir, les utiliser et les entretenir. Parce qu’un bon outil, ça change déjà pas mal de choses !
Un bon couteau, une balance précise, une spatule qui ne fond pas au premier coup de chaud… En cuisine, les ustensiles ont leur importance.
Dans cette rubrique, retrouvez nos conseils pour choisir, utiliser et entretenir les ustensiles du quotidien. Du matériel indispensable aux petits accessoires bien pratiques, nous vous aidons à y voir plus clair avant de remplir vos tiroirs.
À quoi sert vraiment cet ustensile ? Est-il indispensable ou simplement agréable à avoir ? Comment le choisir, et surtout comment le garder longtemps ?
Que vous soyez débutant, cuisinier du dimanche ou habitué des fourneaux, vous trouverez ici des explications simples, des conseils utiles et quelques astuces pour cuisiner plus facilement.
Pas besoin d’une cuisine professionnelle ni d’un tiroir qui déborde. Quelques bons ustensiles bien choisis font souvent très bien l’affaire.
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Louche : comment bien la choisir et l’entretenir
Une louche bien choisie sert aussi bien à remplir un bol de soupe qu’à prélever un peu d’eau de cuisson. Capa…
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Mandoline de cuisine : bien choisir et entretenir cet ustensile de découpe
La mandoline permet de couper fruits et légumes en tranches régulières, à condition de choisir un modèle adap…
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Écumoire : comment bien la choisir et l’entretenir
L’écumoire sert à retirer les aliments d’un liquide chaud ou à recueillir l’écume à sa surface. Forme, matéri…
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Planche à découper : comment bien la choisir et l’entretenir
Bois ou plastique, grande ou petite, à la main ou au lave-vaisselle : le choix d’une planche à découper dépen…
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Mixeur plongeant : comment bien le choisir et l’entretenir
Le mixeur plongeant rend service pour préparer un velouté, une sauce ou une petite quantité de purée, sans so…
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Blender : comment bien le choisir et l’entretenir
Un bon blender doit répondre à vos habitudes de cuisine, qu’il s’agisse de mixer une soupe, de préparer une s…
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Poêle : comment bien la choisir et l’entretenir
Une bonne poêle ne se choisit pas seulement à son diamètre ou à son prix : son matériau, son fond et votre fa…
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Faitout : comment bien le choisir et l’entretenir
Le faitout accompagne aussi bien les soupes que les pâtes et les plats mijotés. Matériau, capacité, compatibi…
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Maryse de cuisine : comment bien la choisir et l’entretenir
Souple, la maryse racle les récipients et mélange les préparations sans malmener leur texture. Voici comment …
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Économe : comment bien choisir et entretenir son éplucheur
Un bon économe retire la peau des fruits et légumes sans emporter trop de chair ni fatiguer la main. Forme, l…
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Fouet de cuisine : comment bien le choisir et l’entretenir
Un bon fouet mélange sans effort, atteint les bords du récipient et reste facile à nettoyer. Forme, taille, m…